Grobes, dänisches Rauchsalz Rau, bärtig, urtümlich. Und nicht nur große Krieger, sondern auch ausgemachte Feinschmecker hat dieses stolze Volk hervorgebracht. Denn das heute beliebte Danish Smoked Salt geht tatsächlich zurück auf alte Traditionen des nordischen Seefahrervolks, die schon damals grobes Meersalz kalt über Buchenholz geräuchert haben. Und so viel kann gesagt werden: Das dänische Rauchsalz pimpt so ziemlich alles beim BBQ, sollte aber aufgrund seines intensiven Geschmacks sorgsam dosiert werden. Aus Ketchup kannst Du damit fix eine BBQ-Sauce machen. Und ein halber Teelöffel Rauchsalz macht aus Deinen Burger Patties eine echte Offenbarung. Zutaten: Meersalz, Rauch. Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.
