Die Blu Bio-Edamame (Glycine max), die als köstliche Beilage und kalorienarmer, äußerst proteinreicher Snack bekannt sind, können Sie jetzt in Ihrem eigenen Garten anbauen. Mit unglaublichen 40 % Eiweiß sind die kleinen grünen Bohnen ein echter Proteinbooster. Edamame sind unreif geerntete Sojabohnen, die im Ganzen nur mit etwas Salz gegart werden und anschließend aus der Hülle befreit, gewürzt und zu Reis, Fisch, Currys oder einfach pur gesnackt werden. Verwendung Traditionell werden Edamame als Vorspeise gesnackt. Dafür werden die ganzen Schoten 5 - 8 Minuten in Salzwasser gekocht, so bleibt ihre knackige Konsistenz erhalten. Anschließend die Bohnen aus der Hülse entfernen und mit grobem Meersalz, Chili, Knoblauch oder anderen Gewürzen verfeinern. Die Hülsen werden nicht mitgegessen, nur die Bohnen. Pflege Unter unseren klimatischen Bedingungen können die Pflanzen von April bis Oktober an einem geschützten, sonnigen Standort kultiviert werden. Erntezeit ist ab Ende August, dann sind die Hülsen bereits gut gefüllt, aber nicht ausgereift und platzen noch nicht auf. Edamame bevorzugen einen gut durchlässigen, nährstoffreichen Boden.
