Der Kiepenkerl Salbei Echter Salbei (Salvia officinalis) ist so schmackhaft und aromatisch, dass er nur sehr sparsam zum Würzen verwendet werden sollte. Fleischgerichte, Fisch, Salate und Kräuterquark bekommen durch das Kraut eine besondere Geschmacksnote. Gut haltbar werden die Blätter und Triebe, wenn sie in Öl eingelegt, getrocknet oder gefroren werden. Salbei gedeiht auch ausgezeichnet in Gefäßen. Wenn Sie ihn nicht zum Würzen und Verfeinern verwenden möchten, entfaltet das Kraut in Tee und Badewasser seine heilenden Kräfte. So wird Salbei eine keimtötende, schmerzstillende, entzündungshemmende und krampflösende Wirkung nachgesagt.
