Oenanthe aquatica, der Wasserfenchel, ist eine charaktervolle Wasserpflanze für Teich, Bachlauf und Sumpfbeet und bereichert als Zierpflanze naturnahe wie moderne Wasseranlagen. Mit fein gefiedertem, hellgrünem Laub, das an Dill oder Fenchel erinnert, und zarten, weißen Doldenblüten zeigt der Blütenstaudenaspekt von Juni bis August seine volle Wirkung. Die aufrechten, leicht verzweigten Stiele tragen die filigranen Blütenstände elegant über dem Uferbereich und setzen im Flachwasser wie am Teichrand luftige Akzente. Als Ufer- und Sumpfpflanze wächst der Wasserfenchel am besten in sonniger bis halbschattiger Lage, in dauerhaft feuchtem bis flach überstautem Substrat. Ein nährstoffreicher, lehmig-schlammiger Boden unterstützt kräftigen Wuchs und eine lange Blütezeit, wobei eine Wassertiefe im Flachwasserbereich ideal ist. Oenanthe aquatica eignet sich für die Bepflanzung von Teichzonen, Sumpfbereichen und Regengarten-Elementen, wirkt als Solitär eindrucksvoll und fügt sich in Gruppenpflanzungen harmonisch ein. In Miniteich oder Wasserschale auf der Terrasse lässt sich die Wasserstaude als Kübelpflanze kultivieren, sofern der Wasserstand konstant gehalten wird. Der Wuchs ist aufrecht bis locker horstbildend, mit saisonalem Rhythmus; nach der Blüte kann ein Rückschnitt zur Formhaltung erfolgen. Die Art ist robust und kommt mit zeitweiligen Wasserstandsschwankungen zurecht, bevorzugt jedoch gleichmäßige Feuchtigkeit. Durch natürliche Selbstaussaat erneuert sich der Bestand zuverlässig; wer eine klare Struktur wünscht, entfernt verblühte Dolden rechtzeitig.
