Quedlinburger Rote Rüben ''Chioggia''

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Bezeichnung

Eine Quedlinburger Bete mit weiß-roten Ringen ist besonders als Rohkost zu empfehlen. Das Aroma der zweifarbigen Rübe läßt sich als mild, fruchtig und leicht erdig beschreiben und ist ähnlich der Roten Rübe. Die Fleischqualität der Rüben ist sehr zart und saftig und kann daher als vegetarisches Carpaccio verwendet werden. Der Anbau findet im Gemüsebeet oder Hochbeet statt.