Mit dem Einsetzen des guten Wetters wollen wir immer öfter "zum Fleischspieß" gehen - und dafür brauchen wir einen guten Grill. Er kann zum Kochen gesunder Fleisch- und Fischgerichte sowie von Gemüse verwendet werden. Bevor Sie jedoch einen Grill kaufen, lohnt es sich, die richtige Variante nach einer Reihe von Kriterien zu wählen.
Gasgrill erlebt ein großes Comeback gegenüber Holzkohlegrills - das ist eine Tatsache. Sie sind effizient, einfach zu bedienen und zu reinigen, sie heizen schnell auf und die Temperatur wird mit einem einfachen Dreh am Bedienknopf geregelt. Mit ihnen können Sie Ruß und Rauch vergessen, und volle Komplettierung erweitert die Möglichkeiten des Grills weit über das übliche Braten von Burgern und Hot Dogs hinaus. Der moderne Gasgrill ist in den Händen eines erfahrenen Kochs eine vielseitige und produktive Feldküche, mit der Sie braten, backen, toasten, räuchern und sogar das perfekte Steak zubereiten können.
Die Anzahl und Art der Brenner, die Art des Brennstoffs, das Heizprinzip und die Leistung, die Kochfläche und die Herstellungsmaterialien sind fünf Schlüsselfaktoren, die darüber entscheiden, ob Sie mit Ihrer Neuanschaffung viele, viele Jahre lang komfortabel arbeiten und Freude haben werden.
Ein guter Gasgrill muss mindestens 3 Brenner haben. Dies ist notwendig für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und zur Realisierung der sogenannten 2-Zonen-Heizung, der wichtigsten Kochtechnik, die Sie für ein erfolgreiches Kochen im Freien beherrschen müssen. Die Brenner könnenvon einer Seite zur anderen oder von vorne nach hinten positioniert werden. Im ersten Fall können Sie das Feuer von einer Seite des Grills entfernen und das Grillgut mit indirekter Hitze langsam garen, um ihm dann mit direkter Hitze eine knusprige Kruste zu geben. Mit dieser Technik können Sie ein ganzes Huhn oder ein großes Stück Fleisch backen, nach dem BBQ-Prinzip räuchern, Speisen mit unterschiedlichen Temperaturen kochen und sogar backen. Die Anordnung der Brenner von vorne nach hinten ist besser für das Kochen am Spieß geeignet.
Die besten Brenner sind gegossen, aus hochwertigem Edelstahl, Aluminium oder Messing. Gepresste Aluminium- und Stahlbrenner sowie massive Gusseisenbrenner korrodieren oder verformen sich schnell und müssen alle 3-5 Jahre ausgetauscht werden. Der Abstand vom Brenner zum Rost darf nicht kleiner als 10 cm sein, sonst verbrennt das Essen.
Gas Grill wird entweder mit Flüssigpropan/Butan oder mit Erdgas betrieben.
Bevor Sie einen Gasgrill kaufen, achten Sie auf die Konstruktion und das Zubehör. Die Nuancen eines guten Gasgrills sind:
Achten Sie für ein komfortables Garen auf das Zündsystem, die Holzkohlewanne, die Räuchermöglichkeit und weiteres Zubehör.
Wählen Sie Modelle mit einer Garantiezeit. Achten Sie auf das Material. Das Gehäuse der meisten Gasgrills besteht aus Aluminiumguss, Edelstahl oder gehärtetem Stahl mit Porzellanemail. Die letztere Option ist die günstigste, leicht zu reinigen, aber anspruchsvoll in der Pflege - die Emaille ist spröde, verträgt keine Schläge oder harten Abriebe. Seltener wird Stahl mit einer haltbareren Pulverfarbe beschichtet. Der Stahl sollte nicht weniger als 3 mm dick sein, um eine optimale Wärmespeicherung zu gewährleisten. Aluminium ist teurer, haltbarer, hat die Fähigkeit, Wärme gut zu speichern und zu verteilen, verliert aber schnell sein Aussehen.
Prüfen Sie vor dem Kauf die Verarbeitung. Es dürfen keine Defekte auf dem Gehäuse sein. Alle Mechanismen müssen funktionsfähig sein. Prüfen Sie das Gerät vor der Bezahlung sorgfältig.
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