Wellenschliff und besonderer Griff - ein MUSS für die gute Küche. Unsere Rohklingen werden von Hitachi Japan hergestellt. Die Herstellung der Griffe erfolgt in Deutschland. Die Montage und das Schleiffinish erfolgt in Deutschland. Das Holz wird durch FSC zertifizierten Forsten aus Frankreich gewonnen. Eines der wichitgsten Messer in der Küche. Mit der Wellenschliffklinge lassen sich nicht nur Brot und Brötchen, sondern alles was außen knusprig und innen zart ist, perfekt schneiden. Gesamtlänge: 33,00 cm Klingenlänge: 21,00 cm Nettogewicht: 180 g Klingenmaterial: 67 Lagen Damaszenerstahl VG10 Stahl Kern sorgt für Härte und Stabilität Klingehärtegrad: 62 HRC. Klingenwinkel: 12-15 Grad V-Klinge Hinweis: Die Griffe aus dem patentierten "FlameWOOD" sind unter Vakuum mit Kunstharz versiegelt und vertragen deshalb auch Wasser. Die nasse, manuelle Reinigung ist kein Problem. Längeres Liegen in Wasser oder die Reinigung in Spülmaschinen sollte jedoch vermieden werden!
