Ein Allzweckmesser mit ganz besonderem Design Das Santokumesser Damast darf in keiner Profiküche fehlen! Seine breite Klinge bildet eine Linie mit dem außergewöhnlichen Griff und ist daher besonders leicht zu handhaben. Gesamtlänge 30,00 cm Klingenlänge 19,00 cm Nettogewicht 210 g Klingenmaterial: 67 Lagen Damaszenerstahl VG10 Stahl Kern sorgt für Härte und Stabilität Klingehärtegrad 62 HRC Klingenwinkel 12-15 Grad V-Klinge Hinweis: Die Griffe aus dem patentierten "FlameWOOD" sind unter Vakuum mit Kunstharz versiegelt und vertragen deshalb auch Wasser. Die nasse, manuelle Reinigung ist kein Problem. Längeres Liegen in Wasser oder die Reinigung in Spülmaschinen sollte jedoch vermieden werden! Unsere Rohklingen werden von Hitachi Japan hergestellt. Die Griffe, die Montage und das Schleiffinish erfolgt in Deutschland. Das Holz wird durch FSC zertifizierten Forsten aus Frankreich gewonnen.
