Perfekt filetieren mit einem außergewöhnlichen Filetiermesser (prof.: Filiermesser) Gekennzeichnet durch eine lange und schmale Klinge lassen sich sowohl Fisch als auch Fleisch hauchdünn filetieren Der außergewöhnliche Griff aus verbranntem Holz macht es außerdem noch zu einem ungewöhnlichen Hingucker. Unsere Rohklingen werden von Hitachi Japan hergestellt. Die Herstellung der Griffe erfolgt in Deutschland. Die Montage und das Schleiffinish erfolgt in Deutschland. Das Holz wird durch FSC zertifizierten Forsten aus Frankreich gewonnen. Gesamtlänge: 33,00 cm Klingenlänge: 16,00 cm Nettogewicht: 130 g Klingenmaterial: 67 Lagen Damaszenerstahl VG10 Stahlkern sorgt für Härte und Stabilität Klingehärtegrad: 62 HRC Klingenwinkel: 12-15 Grad V-Klinge Hinweis: Die Griffe aus dem patentierten "FlameWOOD" sind unter Vakuum mit Kunstharz versiegelt und vertragen deshalb auch Wasser. Die nasse, manuelle Reinigung ist kein Problem. Längeres Liegen in Wasser oder die Reinigung in Spülmaschinen sollte jedoch vermieden werden!
