Mentha arvensis, die Ackerminze, ist eine aromatische Kräuterstaude mit klassischem Minzeduft, die als robuste Gartenstaude ebenso überzeugt wie als vielseitige Kübelpflanze auf Balkon und Terrasse. Ihr frisches, mittelgrünes Laub ist lanzettlich, leicht gezähnt und sitzt an kantigen, aufrechten bis leicht kriechenden Trieben, wodurch sich die Pflanze zu einem buschigen, angenehm dichten Gartenstrauch-Charakter entwickelt. Von Juni bis September erscheinen zarte, blassviolette bis rosafarbene Blütenquirle in den Blattachseln, die dem Kräuterbeet eine dezente, natürliche Zierde verleihen. Mit einer Wuchshöhe von etwa 30 bis 60 Zentimetern und ihrem vitalen Ausbreitungsdrang eignet sich die Ackerminze als aromatischer Akzent im Beet, als duftige Ergänzung im Vorgarten, für Gruppenpflanzungen in naturnahen Partien sowie als Solitär im größeren Topf neben Sitzplätzen, wo ihr frischer Duft besonders zur Geltung kommt. Mentha arvensis bevorzugt sonnige bis halbschattige Standorte und liebt frische, humose, nährstoffreiche Böden, die gleichmäßig feucht gehalten werden. In durchlässigen Substraten mit ausreichender Wasserhaltefähigkeit entwickelt sie ein kräftiges, dichtes Blattwerk. Aufgrund der ausläuferbildenden Wuchsform empfiehlt sich in Beeten eine Wurzelsperre oder die Kultur im Gefäß, um den Radius kontrolliert zu halten. Ein regelmäßiger Rückschnitt nach der Blüte fördert kompakten Neutrieb und erhält das volle Aroma der Blätter, die sich ideal für Küche, Tee und erfrischende Getränke eignen. Winterhart und zuverlässig treibt die pflegeleichte Staude im Frühjahr zügig wieder aus und sorgt Saison für Saison für frisches Grün, dezente Blüten und vielseitige Verwendung im Kräuter- und Ziergarten.
