Stevia rebaudiana, bekannt als Süßkraut oder Honigkraut, ist eine aromatische Kräuterstaude, die mit ihrem intensiven Süßungsaroma in Blättern begeistert und zugleich als dekorative Kübelpflanze auf Balkon und Terrasse überzeugt. Die buschige Wuchsform mit frischem, hellgrünem Laub erreicht je nach Standort etwa 40 bis 80 cm Höhe. Feine, weißliche Blüten erscheinen im Spätsommer, doch der Fokus liegt klar auf den aromatischen Blättern, die frisch oder getrocknet in Tee, Desserts und Getränken verwendet werden können. Als vielseitige Nutz- und Zierpflanze passt Stevia ins Kräuterbeet, ins Hochbeet, in den Vorgarten oder als Solitär in ein größeres Pflanzgefäß; auch in der Gruppenpflanzung neben mediterranen Kräutern macht sie eine gute Figur. Ein warmer, vollsonniger bis absonniger Platz fördert das Maximum an Süße und Blattmasse. Der Boden sollte durchlässig, humos und gleichmäßig feucht sein; Staunässe wird ebenso schlecht vertragen wie längere Trockenheit. Regelmäßiges, maßvolles Gießen und sparsames Düngen während der Wachstumsphase genügen. Ein leichter Rückschnitt bzw. regelmäßiges Auskneifen der Triebspitzen sorgt für kompakteren Wuchs und mehr Blattbildung. Vor der Blüte geerntete Blätter bieten das intensivste Aroma; sie lassen sich unkompliziert trocknen oder einfrieren. In rauen Lagen empfiehlt sich die Kultur als mobile Gartenstaude im Kübel, damit sie zum Überwintern hell und frostfrei stehen kann. Mit ihrem exotischen Flair und der pflegeleichten Art bereichert Stevia rebaudiana jeden Kräutergarten und setzt als aromatische Topfstaude auf Balkon und Terrasse einen besonderen Akzent.
