Die Mexikanische Minigurke (Melothria scabra) ist ein echter Blickfang und ein ausgefallener Snack auf jeder Feier. Sie ist eine Kletterpflanze und kann etwa 2 m hoch werden. Die Mexikanische Minigurke besitzt einen köstlichen, ursprünglichen Geschmack nach Gurke und ihre Früchte erinnern in ihrer Form an kleine gestreifte Wassermelonen. Ein sonniger bis halbschattiger Standort und humoser Boden schaffen optimale Bedingungen für das Wachstum. Die Mini-Gurke kann Ende Juli bis Anfang September geerntet werden. Melothria Scabra: Eigentlich sehen die mexikanischen Minigurken aus wie Wassermelonen - nur viel viel kleiner. Die ca. 2 - 3 cm großen Früchte reifen den ganzen Sommer über an einer rankenden Pflanze und schmecken wie eine Salatgurke. Die knackigen Früchte lassen sich gut für Salate verwenden oder als Snack zwischendurch. Ursprünglich stammt die Frucht aus Mexiko, geriet aber leider in Vergessenheit. Mittlerweile erlebt sie ihr Comeback in vielen Gärten. Die neue Blu-Sorte hat eine besonders weiche Schale und hohe Erträge. Verwendung: Mexikanische Minigurken werden direkt von der Pflanze genascht oder in Salat geschnitten. 2 - 4 cm große Früchte sind reif für die Ernte. Die jungen Gurken schmecken etwas milder. Das Aroma steckt besonders in der Schale der Gurke. Die Früchte können aber auch in Marinade oder Essig wie Einlegegurken eingelegt werden. Pflege: Ab Mitte Mai, nach dem letzten Frost, wird die Mexikanische Minigurke an einen sonnigen, windgeschützten Platz ins Freiland oder in einen Kübel gepflanzt. Ideal, aber nicht zwingend erforderlich, ist ein Hobbygewächshaus oder Foliendach. Sie benötigt eine Rankhilfe zum Klettern.
