Der Quedlinburger Blatt-Koriander Cilantro ist ein einjähriges Würzkraut, dessen frische und aromatischen Blätter in der Küche vielfältig verwendet werden. Die jungen Korianderblätter sind zart und weich, mit einem vollmundigen Aroma, das dem von Petersilie ähnelt. Sie eignen sich hervorragend zum Würzen von Gerichten aus der chinesischen, arabischen, indischen, japanischen und mexikanischen Küche. Cilantro blüht später als herkömmlicher Koriander, was bedeutet, dass man länger und reichhaltiger Blätter mit mildem Aroma ernten kann. Der Anbau erfolgt im Freiland im Kräuter- oder Hochbeet, wobei die Wuchshöhe etwa 40 cm bis 60 cm beträgt.
