Die Quedlinburger Gartenkresse Polycress ist einjährig, schnellwüchsig und sehr aromatisch. Die zahlreichen kleinen Blätter sind bereits nach 5 Tagen erntereif und bieten einen vollwürzigen, pikanten Geschmack. Das frische Kressegrün eignet sich hervorragend zum Würzen von Salaten sowie von Eier- und Quarkspeisen. Neben dem Anbau in Töpfen auf der Fensterbank kann die Kresse auch im Freiland in Töpfen, Schalen oder Balkonkästen sowie im Kräuter- und Hochbeet kultiviert werden. Die Erntehöhe beträgt etwa 8 cm bis 10 cm.