Der Quedlinburger Rosenkohl ''Red'' ist ein besonders delikates Wintergemüse mit lila Röschen/Sprossen. Diese sind aromatisch und angenehm süß. Verwendet wird roter Rosenkohl wie alle herkömmlichen grünen Sorten. Zur Gesunderhaltung sollte in die Ernährung sämtliche Farben von Gemüse einfliessen, sie wirken sich positiv auf die Gesundheit aus-auf unterschiedlich Art und Weise. Der Anbau findet im Gemüsebeet statt.