Rumex sanguineus var. sanguineus, der Blutampfer, ist eine attraktive Blattschmuckstaude, die mit ihren frischgrünen, auffällig dunkelrot geaderten Blättern sofort ins Auge fällt und sowohl als Zierstaude als auch als Kräuterstaude überzeugt. Die Pflanze bildet eine dichte, horstige Rosette mit aufrechten Blattstielen und erreicht je nach Standort etwa 30 bis 50 cm Höhe. Von späten Frühling bis Sommer erscheinen zarte, grünlich-rötliche Blütenrispen, die dezent über dem Laub schweben und den natürlichen Charme dieser Staude unterstreichen, ohne die Hauptrolle der dekorativen Blätter zu überdecken. Im Beet, im Kräuterbeet, im Bauerngarten oder als strukturstarke Kübelpflanze auf Terrasse und Balkon setzt Blutampfer markante Akzente; als Solitär oder in Gruppenpflanzung kommt die Blattzeichnung besonders gut zur Geltung und harmoniert schön mit Gräsern, Farnen und Hostas. Bevorzugt wird ein sonniger bis halbschattiger Standort mit frischem bis feuchtem, humosem, nährstoffreichem Boden, gerne auch am Teichrand oder in einem gleichmäßig bewässerten Gartenbeet. Regelmäßiges Gießen hält das Laub zart und farbintensiv, Staunässe sollte dennoch vermieden werden. Ein Rückschnitt der Blütenstiele fördert die Blattqualität und verhindert unerwünschte Selbstaussaat. Blutampfer ist winterhart und treibt zuverlässig wieder aus; in milden Regionen bleibt das Laub oft lange attraktiv. Die jungen Blätter sind als aromatische Zugabe in Salaten und Kräutergerichten beliebt und verleihen der essbaren Gartengestaltung ebenso wie dem Zierbeet eine unverwechselbare Note.
