Mentha x rotundifolia, die Apfelminze, ist eine aromatische Gartenstaude aus der Minzen-Familie, die mit fruchtigem Apfelduft und dekorativem Erscheinungsbild überzeugt. Ihr frischgrünes, leicht behaartes Laub ist rundlich bis oval und bildet dichte, buschige Horste, die sich über Ausläufer zügig verbreiten. Von Juli bis September zeigt der vielseitige Zier- und Nutzkraut-Klassiker aufrechten, standfesten Stielen zarte, hellviolette bis rosafarbene Blütenähren, die jeden Kräutergarten ebenso schmücken wie den Bauerngarten oder das moderne Staudenbeet. Als Kübelpflanze auf Balkon und Terrasse lässt sich die Apfelminze bestens kultivieren und bleibt durch regelmäßigen Rückschnitt kompakt, im Beet eignet sie sich als vitaler Gartenkraut-Partner in gemischten Pflanzungen oder als lockerer Bodendecker im Vordergrund. Die Apfelminze bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort mit humosem, frischem bis mäßig feuchtem, gut durchlässigem Boden. Staunässe sollte vermieden werden, gleichmäßige Wasserversorgung steigert Aroma und Vitalität. Ein nährstoffreicher Untergrund und gelegentliche Kompostgaben fördern den dicht belaubten Wuchs und die Bildung junger, zarter Triebe. Für die Verwendung in der Küche liefert Mentha x rotundifolia angenehm milde, fruchtige Blätter für Tee, Limonaden, Desserts, Obstsalate und herzhafte Speisen; der beste Erntezeitpunkt liegt kurz vor der Blüte. Nach der Blüte sorgt ein Rückschnitt für erneuten, frischen Austrieb. Da die Minze ausläufertreibend ist, empfiehlt sich im Kräuterbeet eine Wurzelsperre oder die Kultur im Topf. Winterhart und robust, treibt die mehrjährige Apfelminze im Frühjahr zuverlässig wieder durch und bereichert als duftstarker Blüten- und Gartenstrauch-Ersatz jede Kräuter- und Staudenpflanzung.
