Quedlinburger Rauke Einjährig-Rucola

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Bezeichnung

Die Quedlinburger Rauke ist eine glattrandige, gewöhnliche Rauke auch Salatrauke oder Rucola genannt. Sie ist einjährig, leicht zu kultivieren und schnellwachsend. Die frischen Blätter schmecken pikant bis leicht nussartig. Verwendet wird die Rauke für frische Salate, als belag auf Pizzen oder wird zu Pesto verarbeitet und mit Spaghetti genossen. Der Anbau findet im Kräuter- oder Hochbeet statt, sowie im Balkonkasten oder Pflanztopf.