Ein Quedlinburger Eichenblattsalat namens ''A couper feuille de chene blonde a graine noire'' ist eine zarte, schnellwüchsige Sorte mit leicht nussig-würzigen Geschmack. Diese Pflücksalatsorte bildet keine Köpfe und wird Blatt für Blatt geerntet. Pflücksalat benötigt wenig Platz kann daher im Hochbeet, Balkonkasten oder Pflanztopf angebaut werden oder klassich im Gemüsebeet neben Radies, Petersilie und Schnittlauch.