Salvia officinalis ‘Grete Stölzle’, der Echte Salbei, verbindet traditionelle Kräuterstaude und dekorativen Halbstrauch in einem und bereichert als aromatisches Gewürzkraut jeden Kräutergarten. Mit seinen dicht behaarten, silbrig graugrünen Blättern und den zarten blauvioletten bis purpurfarbenen Blüten, die je nach Witterung von Mai bis Juli erscheinen, setzt dieser kompakte Gartenstrauch attraktive Akzente in Beet, Steingarten und Vorgarten. Der buschige, aufrechte Wuchs bleibt formschön und eignet sich hervorragend als langlebige Kübelpflanze für Terrasse und Balkon oder als Solitär im Kräuterbeet, ebenso gut wirkt er in einer lockeren Gruppenpflanzung entlang einer sonnigen Rabatte. ‘Grete Stölzle’ ist für ihren intensiven Duft und ein besonders dichtes Laubkleid bekannt, das auch im Winterhalbjahr weitgehend erhalten bleibt und so strukturgebend wirkt. Ein vollsonniger, warmer Standort fördert Aroma, Blattfarbe und Blühfreude; der Boden sollte durchlässig, gerne sandig bis kiesig und eher mager bis mäßig nährstoffreich sein, Kalkverträglichkeit ist gegeben. Staunässe wird nicht toleriert, daher ist eine gute Drainage im Beet wie im Topf wichtig, wobei moderates Gießen und sparsame Düngung ausreichen. Ein Rückschnitt nach der Blüte hält den Halbstrauch kompakt und verhindert übermäßige Verholzung; ältere Triebe können im Frühjahr leicht eingekürzt werden. In rauen Lagen empfiehlt sich ein leichter Winterschutz des Wurzelbereichs, damit diese wertvolle Kräuterstaude dauerhaft vital bleibt.
