Thymus pulegioides, im Deutschen Quendel oder Berg-Thymian genannt, ist eine aromatische Kräuterstaude mit niedriger, teppichbildender Wuchsform, die jeden Garten mit mediterranem Flair bereichert. Die zierlichen, dunkelgrünen bis frischgrünen Blättchen verströmen einen intensiven Duft, während von Juni bis August zahlreiche rosaviolette Blüten die Polsterstaude schmücken und attraktive Farbakzente setzen. Als robust wachsender Bodendecker breitet sich der Quendel flach und dicht aus, bleibt dabei kompakt und bildet gleichmäßige Polster, die sich ideal für Steingarten, Trockenmauer, Beetvordergrund, Kräuterbeet und den sonnigen Vorgarten eignen. Auch im Kübel auf Terrasse oder Balkon zeigt sich dieser Blüten- und Zierstrauch im Kleinformat als zuverlässige Kübelpflanze, die sowohl als Solitär als auch in Gruppenpflanzung harmonisch wirkt und mit anderen Stauden wie Lavendel, Salbei oder Katzenminze gut kombiniert werden kann. Bevorzugt werden vollsonnige, warme Standorte mit durchlässigem, eher magerem, sandig-kiesigem und gern kalkhaltigem Boden; Staunässe verträgt die Gartenstaude nicht. Pflegeleicht und schnittverträglich bleibt der Quendel durch einen leichten Rückschnitt nach der Blüte schön kompakt und fördert eine dichte Belaubung. Er ist wintergrün bis halbimmergrün, trockenheitsverträglich und insgesamt sehr langlebig. In der Küche eignet sich der Berg-Thymian als feines Gewürzkraut für mediterrane Gerichte, während er im Ziergarten als flächendeckende Steingartenpflanze und dekorative Aromapflanze Struktur und Duft vereint.
