Armoracia rusticana, der echte Meerrettich (auch Kren), ist eine kräftige, ausdauernde Kräuterstaude mit hohem Nutz- und Zierwert. Die winterharte Gartenstaude bildet große, sattgrüne, längliche Blätter und entwickelt im späten Frühjahr bis zum Frühsommer feine, weiße Blüten in lockeren Rispen, die den derben Blattschopf elegant kontrastieren. Mit 60 bis 100 cm Wuchshöhe wächst der Meerrettich horstig, bildet jedoch unterirdische Rhizome, was ihm im Gemüsegarten und Bauerngarten eine robuste, vital wirkende Präsenz verleiht. Als Wurzelgemüse und Gewürzpflanze ist Armoracia rusticana ideal für das Kräuterbeet, den Nutzgarten und den traditionellen Mischkultur-Bereich. In der Gruppenpflanzung sorgt das üppige Laub für Struktur, als Solitär setzt er im Vorgarten rustikale Akzente. Wer den Ausbreitungsdrang kontrollieren möchte, kultiviert diese Staude als Kübelpflanze oder mit Wurzelsperre. Ein sonniger bis halbschattiger Standort fördert aromatische, kräftige Wurzeln; tiefgründiger, lockerer und humoser Boden mit gleichmäßiger, frischer Feuchte ist optimal. Staunässe sollten Sie vermeiden, während regelmäßiges Gießen in Trockenphasen und eine maßvolle Nährstoffversorgung das Wachstum unterstützen. Für eine hochwertige Ernte bietet es sich an, Blütenstiele frühzeitig auszubrechen, damit die Pflanze ihre Kraft in die Wurzeln lenkt. Geerntet wird bevorzugt im Herbst bis zum zeitigen Frühjahr. Meerrettich ist sehr robust, vollkommen frosthart und damit eine verlässliche, pflegeleichte Gartenstaude, die als Nutzpflanze und zugleich als dekorativer Gartenstrauch-Ersatz im Beet und in großen Gefäßen überzeugt.
