Crambe maritima, der Meerkohl, auch als Strandkohl oder Seekohl bekannt, ist eine außergewöhnliche Blattschmuck- und Zierstaude mit markant blaugrünem, wachsartig bereiftem Laub und dekorativ gewelltem Blattrand. Im späten Frühjahr bis zum Frühsommer, meist von Mai bis Juni, erscheinen reich verzweigte, cremeweiße bis reinweiße Blütenrispen, die wie leichte Wolken über dem kompakten Horst schweben und einen zarten Duft verströmen. Der Wuchs ist kräftig, horstbildend und strukturbildend; die Staude erreicht etwa 40 bis 60 cm Höhe, zur Blüte auch darüber, und entwickelt eine harmonische, breitere Silhouette, die dem Beet eine maritime Note verleiht. Als vielseitige Gartenstaude macht Meerkohl sowohl im sonnigen Staudenbeet als Solitärstaude als auch in Gruppenpflanzungen eine hervorragende Figur. Dank seiner robusten Natur eignet er sich ebenso für Steingarten, Kiesbeet, Küstengarten und den Vorgarten sowie als langlebige Kübelpflanze auf Terrasse oder Balkon, wo die attraktive Blattstruktur und die leichten Blütenwolken besonders zur Geltung kommen. Crambe maritima bevorzugt einen vollsonnigen, warmen Standort mit sehr gut durchlässigem, eher sandig-kiesigem, gern kalkhaltigem Boden; Staunässe sollte unbedingt vermieden werden. In nahrhafter, aber drainierter Erde entwickelt sich die Pflanze am besten und zeigt eine eindrucksvolle Blattmasse. Die Pflege ist unkompliziert: ein Rückschnitt der abgeblühten Stiele und ein Ausputzen im Spätwinter fördern den Neuaustrieb. Als dauerhaft winterharte, salztolerante Strukturstaude bringt Meerkohl das besondere Etwas in mediterrane und maritime Pflanzkonzepte und verbindet Nutz- und Zierwert auf elegante Weise.
