Petroselinum crispum, die klassische Petersilie, ist ein vielseitiges Küchenkraut mit intensiv-aromatischem Geschmack und dekorativ gekraustem Laub, das in jedem Kräuterbeet und auf jeder Terrasse zuverlässig überzeugt. Die dichtbuschige Wuchsform bringt frisches, sattgrünes Blattwerk hervor, dessen fein gekräuselte Blätter nicht nur in der Küche als Garnitur und Würzkraut geschätzt werden, sondern auch im Kräutergarten, im Hochbeet, im Balkonkasten oder als Kübelpflanze eine attraktive Figur machen. Als zweijährige Kräuterpflanze bildet die Petersilie im zweiten Standjahr unscheinbare, weißlich-grüne Doldenblüten, wird jedoch meist laufend beerntet, um das zarte, aromatische Blattwerk zu fördern. Ideal ist ein sonniger bis halbschattiger Standort mit humoser, gleichmäßig frischer, gut durchlässiger Erde; Staunässe wird nicht vertragen, regelmäßiges Gießen und gelegentliche, maßvolle Nährstoffgaben unterstützen die kontinuierliche Blattbildung. In Beeten lässt sie sich hervorragend neben anderen Küchenkräutern wie Schnittlauch und Basilikum kombinieren, im Vorgarten setzt sie als grüne Strukturpflanze im Sommer lebendige Akzente, und auf dem Balkon sorgt sie als pflegeleichte Topfpflanze für schnelle Erntewege. Eine geschützte Lage verlängert die Erntesaison, besonders wenn regelmäßig die äußeren Blatttriebe geschnitten werden. Für Gruppenpflanzungen im Kräuter- und Gemüsegarten ebenso geeignet wie als Solitär im dekorativen Tontopf, verbindet Petroselinum crispum praktische Nutzbarkeit mit frischer Optik und liefert über viele Monate zuverlässig aromatisches Grün für Salate, Suppen und feine Garnituren.
