Briza media, das Zittergras, präsentiert sich als filigranes Ziergras und robuste Gartenstaude mit unverwechselbarem Charme. Die locker horstig wachsende Art bildet schmale, frischgrüne Blätter und trägt von späten Frühlingstagen bis in den Sommer hinein zarte, herzförmige Ährchen, die an feinen Rispen hängen und bei jedem Lufthauch sanft zittern. Die Blütenstände schimmern zunächst grünlich bis purpur getönt und reifen zu warmen Strohfarben, wodurch das Ziergras bis in den Herbst hinein Struktur und Leichtigkeit in Beete und Rabatten bringt. Mit einer Wuchshöhe von etwa 30 bis 50 cm eignet sich das Mittlere Zittergras hervorragend für den Vorder- bis Mittelgrund im Staudenbeet, den Steingarten oder Präriegarten und setzt im Vorgarten ebenso natürliche Akzente wie in naturnah gestalteten Pflanzungen. Als Kübelpflanze auf Terrasse und Balkon wirkt es besonders elegant, sowohl als Solitär als auch in Gruppenpflanzung mit anderen Gräsern und Blütenstauden. Briza media bevorzugt sonnige bis halbschattige Standorte mit gut drainierten, eher mageren bis mäßig nährstoffreichen Böden; leicht kalkhaltige, frische Substrate werden gut vertragen. Pflegeleicht und dauerhaft, genügt im Spätwinter ein Rückschnitt der vertrockneten Halme, um den neuen Austrieb zu fördern. Die anmutigen Rispen eignen sich zudem hervorragend als Schnittgrün für floristische Arrangements und Trockensträuße, wodurch das Zittergras ganzjährig vielseitig im Garten und in der Vase überzeugt.
