Der Quedlinburger Lavendel ''Ellagance Snow'' ist ein mehrjähriges Duft-, Heil- und Würzkraut mit hübschen weißen Blüten. Weißer Lavendel kann ebenso wie blauer Lavendel genutzt werden für beispielsweise zum Trocknen für Duftsäckchen, als Würze und Dekroation für Speisen.