Diospyros kaki Vaniglia, die Kakipflaume oder Persimone, präsentiert sich als edles Obstgehölz mit mediterranem Flair und zuverlässig aromatischen Früchten. Der mittelstark wachsende Gartenbaum bildet eine harmonische, rundlich-pyramidale Krone und trägt im späten Frühjahr unaufdringliche, cremeweißliche Blüten. Das große, glänzend dunkelgrüne Laub sorgt im Sommer für eine dichte Belaubung und leuchtet im Herbst in intensiven Gelb- bis Orange- und Rottönen, was die Kaki zugleich zum attraktiven Zierbaum im Hausgarten macht. Die Sorte Vaniglia ist bekannt für ihre süß-würzigen, vollreifen Früchte mit feiner Vanillenote; sie reifen im Spätherbst zu orangefarbenen, saftigen Delikatessen heran und eignen sich zum Frischverzehr wie auch für Desserts und Küche. Als Solitär im Vorgarten, freistehend im Rasen oder als markanter Hof- und Terrassenbaum setzt die Vaniglia-Kaki elegante Akzente. In größeren Kübeln entwickelt sie sich zur langlebigen Kübelpflanze für geschützte Standorte, wo sie auf Balkon oder Terrasse mediterranes Ambiente schafft. Ein warmer, vollsonniger, windgeschützter Platz fördert Blüte und Fruchtansatz. Der Boden sollte durchlässig, humos und gleichmäßig feucht sein, Staunässe wird vermieden; eine lockere, leicht saure bis neutrale Erde ist ideal. Regelmäßiges, moderates Wässern in Trockenphasen und eine behutsame Nährstoffversorgung im Frühjahr genügen. Ein starker Rückschnitt ist nicht nötig, es reicht ein auslichtender Formschnitt nach der Ernte. In klimatisch begünstigten Regionen fruchtet die Sorte sehr zuverlässig; eine zweite Kaki-Sorte in der Nähe kann den Ertrag zusätzlich steigern. Junge Pflanzen profitieren in rauen Lagen von Winterschutz, während etablierte Exemplare mit guter Holzreife robust durch die kalte Jahreszeit gehen.
