Mentha spicata, die Grüne Minze, ist eine traditionelle Kräuterstaude mit frischem, aromatischem Duft und elegant gezähntem, sattgrünem Laub. Als robuste Gartenstaude entwickelt sie einen buschigen, aufrechten Wuchs und erreicht je nach Standort mittlere Höhen, während sie über kurze Ausläufer zu dichten Beständen heranwächst. Im Sommer erscheinen zarte, lilafarbene bis roséweiße Blüten in aufrechten Ähren, die den würzig-frischen Charakter der klassischen Spearmint unterstreichen und den Kräutergarten optisch bereichern. Ideal geeignet ist die Grüne Minze für das Kräuterbeet, als Beetpflanze im Bauerngarten, im Vorgarten oder als duftende Kübelpflanze auf Balkon und Terrasse; auch in Gruppenpflanzung entfaltet sie ein harmonisches, üppiges Bild und kann in Kombination mit anderen Kräutern oder als dezenter Solitär Akzente setzen. Sie bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort mit frischem, humosem, nährstoffreichem und gut durchlässigem Boden, der gleichmäßig feucht gehalten wird, ohne Staunässe zu verursachen. Regelmäßiger Rückschnitt nach der Blüte fördert einen kompakten Aufbau und das Austreiben junger, aromatischer Triebe; gelegentliches Auslichten begrenzt die Ausbreitung über Rhizome, gegebenenfalls hilft eine Wurzelsperre im Beet. Als winterharte, mehrjährige Staude ist Mentha spicata pflegeleicht und liefert fortlaufend aromatisches Blattwerk für Tee, Wasser, Desserts und herzhafte Speisen, wobei ein nährstoffbetonter, aber nicht überdüngter Boden das Aroma optimal zur Geltung bringt. Mit ihrer frischen Präsenz verbindet die Grüne Minze dekorativen Zierwert mit vielseitiger Verwendbarkeit im Garten und auf der Terrasse.
